Asam oksalat adalah metabolit organisme hidup.Ini adalah asam lemah dibasa.Ini didistribusikan secara luas di toko, makhluk, dan jamur, dan memainkan fungsi berbeda di organisme berbeda.Studi memiliki tanaman yang lebih dari 100 jenis toko yang kaya akan asam oksalat, terutama bayam, amarant