Ini digunakan dalam pengobatan edema serebral dan glaukoma.Sorbitol adalah bubuk pengencer putih atau bubuk kristal, mudah larut dalam air, memiliki rasa manis yang sejuk, sekitar setengah semanis sukrosa.Sorbitol memiliki banyak kegunaan.Dalam industri makanan, alkohol fisiologis digunakan sebagai pemanis nutrisi,