Pasar pemanis global akan mencapai $27,9 miliar pada tahun 2026

Pasar pemanis alami global diperkirakan akan tumbuh dari US$22,49 miliar pada tahun 2020 menjadi US$27,94 miliar pada tahun 2026, dengan CAGR sebesar 3,7%, menurut laporan terbaru oleh ValuatesReports.Meningkatnya penggunaan pemanis nol kalori dalam banyak makanan, terutama dalam minuman, semakin mendorong pertumbuhan ukuran pasar pemanis alami.

Pasar pemanis poliol global diperkirakan akan mencapai $9,3 miliar pada tahun 2027, dengan CAGR 6,4%.Industri ini diperkirakan akan didorong oleh preferensi konsumen terhadap makanan rendah kalori dan meningkatnya kekhawatiran tentang masalah kesehatan seperti diabetes, obesitas, dan penyakit jantung.

Poliol adalah turunan gula yang dihasilkan dari fermentasi atau hidrogenasi limbah biologis, juga dikenal sebagai gula alkohol, yang banyak digunakan dalam makanan, farmasi, kosmetik, dan bidang kimia lainnya.Meskipun gula alkohol bukan gula, ia memiliki rasa manis gula dan tidak akan merusak gigi.Ini tidak berpengaruh pada kenaikan glukosa darah manusia dan memiliki stabilitas tinggi terhadap asam dan panas.Oleh karena itu, digunakan sebagai pemanis dalam makanan bebas gula dan rendah gula.

Poliol bubuk mendominasi pasar, menyumbang lebih dari 75,0% dari total penjualan poliol global pada tahun 2019. Poliol dalam bentuk gula bubuk, yang dapat digunakan untuk membuat berbagai makanan seperti kembang gula, makanan ringan dan makanan yang dipanggang, diharapkan tumbuh terus selama periode perkiraan karena kemudahan penanganan, transportasi dan penyimpanan, dan umur simpan yang lama.Pemanis poliol dalam bentuk cair atau sirup sangat larut dalam air, membuatnya berguna untuk formulasi farmasi dan nutraceutical.Meningkatnya permintaan konsumen akan alternatif gula alami diperkirakan akan mendorong permintaan alkohol gula cair, terutama dalam minuman.

Di antara mereka, pemanis sorbitol diharapkan menjadi segmen jenis poliol terbesar, dengan pasar pemanis berbasis sorbitol mencakup lebih dari 41% pemanis poliol global pada 2019, dan sorbitol diharapkan tumbuh pada tingkat pertumbuhan tahunan gabungan sebesar 5,8%. selama periode perkiraan.

Tentang sorbitol: sorbitol, alias sorbitol.Bubuk higroskopis putih atau bubuk kristal, serpihan, atau butiran, tidak berbau.Titik leleh bervariasi dalam kisaran 88~102℃, dan kerapatan relatif sekitar 1,49.Larut dalam air (1g larut dalam sekitar 0,45 ml air), sedikit larut dalam etanol dan asam asetat.Ini memiliki rasa manis yang sejuk, sekitar setengah semanis sukrosa, dan nilai kalorinya mirip dengan sukrosa.Menurut pasokan pemahaman kimia sorbitol Beite: industri makanan sebagian besar 69 ~ 71% dari kandungan cairan sorbitol.Larutan sorbitol adalah cairan sirup bening tidak berwarna, manis, netral terhadap lakmus, dapat bercampur dengan air, gliserol, dan propilen glikol.Dapat digunakan sebagai nutritive sweetener, wetting agent, chelating agent, dan stabilizer.